Cuốn sách Thực đơn dinh dưỡng cho bé từ 1 đến 3 tuổi của tác giả Hồng Yến cho các bà mẹ trẻ một kiến thức quan trọng trong việc lựa chọn và chế biến các món ăn cho con trẻ trong giai đoạn phát triển quan trọng từ 1-3 tuổi. Ở lứa tuổi này tính theo trọng lượng cơ thể cao hơn so với người lớn. Tuy nhiên, do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên trẻ rất dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu nuôi dưỡng không đúng, còn nếu ăn không đủ trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng.
Về năng lượng, trẻ cần khoảng 100 -110kcal/kg cân nặng mỗi ngày, được cung cấp qua các bữa ăn như bột, cháo, cơm nát, bún.. . Nấu với các loại thức ăn cung cấp chất đạm như: Thịt, trứng, cá, tôm.. . Ngoài ra, dầu mỡ trong bữa ăn cũng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng.
Cuốn sách gồm 3 chương với các nội dung như sau:
- Chương 1: Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ từ 1 -3 tuổi
- Chương 2: Thực đơn dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 2 tuổi
- Chương 3: Thực đơn dinh dưỡng cho trẻ từ 2 đến 3 tuổi
